河南是一座历史悠久的城市，它不仅为我们留下了丰富的文化古迹，同时还为我们留下了让你垂涎欲滴的美食小吃，让你欲罢不能！今天小编就给大家盘点河南中7大特色美食，每一道都值得品尝，来到河南的小伙伴，一定要尝尝呀~
河南烩面
说起河南烩面，想必很多小伙伴都听说过吧，即使没有吃过，也知道河南的特色美食河南烩面最为著名。河南烩面，是河南的三大特色小吃之一，也是中国十大面条之一，是一种荤、素、汤、菜、饭兼具而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。
胡辣汤
胡辣汤是河南传统特色早餐小吃，在我们中国北方早餐中最为常见的传统汤类，起源于河南省周口市西华县逍遥镇。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、羊骨高汤、熟羊肉、海带、油炸豆腐、菠菜、五香粉等等。因味美营养，价格实惠，备受大家的喜欢。
五香兔肉
五香兔肉是河南开封地区的著名特色美食小吃，属于野味。它的制作原料主要是以兔子肉、冰糖为主，制作出来的成品色泽红亮、肉质软烂，香味扑鼻，让人吃起来欲罢不能，许多外地游客品尝后都会赞不绝口。
道口烧鸡
道口烧鸡是河南的特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，素有“烧鸡之乡”称号。道口烧鸡的口感非常棒，酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻，鲜香醇厚凡是吃过的人都对它爱不释口。
花生糕
花生糕是河南开封市地方传统的小吃，有多年的历史。花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次；食之口味桦脆，香甜利口，令人回味无穷。
开封灌汤包
开封灌汤包是河南开封著名的特色小吃，有着百年历史。灌汤包选料讲究，制作精细，采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。轻轻咬上一口，内有肉馅，底层有鲜汤，口味很是独特。开封人吃灌汤包的时候，有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。
清汤东东坡肉是古城开封的名菜之一，它的制作方法是：把猪肉煮到八成熟，片去外皮的二分之一，切成长方块，与冬笋片、冬菇片一起摆上入蒸碗内，放入盐水、原油、料酒等佐料，上蒸笼烂后翻入碗内，除去浮油，兑入适量的清汤即成。吃起来汤鲜肉烂、清醇利口，肥而不腻。
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