郑州有哪些正宗的胡辣汤店 [复制链接]

郑州有哪些正宗的胡辣汤店？首先，你要知道，胡辣汤本来就不是源于郑州的特色早餐，这种“郑州美食”其实是“舶来品”。

郑州胡辣汤主要分为两派：一派源于周口西华县逍遥镇，另一派则来自漯河舞阳县北舞渡。

了解了这个基础知识，我们再来谈哪家的胡辣汤最正宗。

目前郑州名字最大的胡辣汤店，非方中山莫属，这家逍遥镇派的连锁店，不仅是郑州门店最多的胡辣汤店，还在全国其他许多城市都开设了分店。

但老郑州人都知道，方中山最初的味道并没有这么辣，也就是近十年为了强调食客的味蕾记忆，特意加辣了。

另外几家姓方的胡辣汤，味道也都不错，比如方团结、方秀华、方大同、方一坤。

想和逍遥镇口味的，高群生、姚有良都挺值得品尝，也有各自的忠实客户。据说，姚有良和姓方的也是亲戚。

而北舞渡胡辣汤，比较稀的汤，胡椒味不浓，喝起来醇厚些；汤底分为牛肉和羊肉的，肉块切成小的方丁状，粉条是标配，勾的粉芡也不多。

但北舞渡这派没啥出名的品牌，店面也不多，在百度地图搜北舞渡能找得到。